Broodje halfom
 

De wereldproblemen zijn die avond zo ongeveer wel besproken in mijn stamkroeg en over Ajax zijn we al lang uitgepraat. En dan belandt het gesprek op mijn favoriete lekkernij in broodjeszaken. Juist, een bruin broodje halfom.
Stamgast Fred beweert dat Joden geen orgaanvlees mogen eten en is een broodje halfom derhalve voor Joden niet toegestaan.
In een broodjeszaak, een aantal jaren geleden in de omgeving van het Begijnhof heb ik, wachtend op een bruin broodje halfom, een artikeltje in het Parool staan lezen van Johannes van Dam over de kwaliteit van deze lekkernij in verschillende broodjeszaken in Amsterdam. Op de eerste plaats staat broodjeszaak Wouda vermeld, waar ik zojuist mijn bestelling heb geplaatst. En op de derde plaats Sandwichshop Sal Meijer.
En dat is de weddenschap snel afgesloten en wordt de volgende morgen om 12.00 uur afgesproken bij sandwichshop Sal Meijer in de Scheldestraat. Als we daar opgewekt binnenstappen en de eigenaar, de heer Mourits, vertellen van de weddenschap begint hij vrolijk te lachen. En ook zijn vrouw en dochter hebben veel plezier met deze kroegtijgers.
Ik win uiteraard de weddenschap en Fred mag het broodje halfom (O.R.T.) betalen en de consumpties. Overigens heb ik niet in alle opzichten gelijk. Volgens mij is een broodje halfom typisch Joods en dat is niet het geval. Dat geldt weer wel voor pekelvlees. Volgens de heer Mourits is het eerder typisch Amsterdams dan typisch Joods. En dat klopt dan weer niet met mijn Voorburgse herinneringen.
In Voorburg bij Stuuts Snackcar, na afloop van een lange middelbare schooldag, heb ik daar menig broodje halfom verorberd. En ook in andere steden zal ik altijd als eerste op de kaart zoeken naar halfom.
Dat stamgast Fred niet alles weet over dit broodje is nog wel te overzien. Erger is de ontdekking van een aantal maanden geleden in de Scheldestraat bij Brasserie Cappuccino. Daar is door gebrek aan belangstelling (!!!) het broodje halfom van de kaart gehaald.

 
Harro van Zijl

Reageer: klik hier